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《东方宝船美食之旅》

28.瓦片烤肉

“你为何会上船来?”

裴宴舟发问,眼神犀利,对待姜月照就像在他北镇抚司地牢中,关押审讯的犯人一样。

姜月照心虚一怔,目光闪避,不知该如何回答。

“大人!”这时,孙荣来了。

姜月照如释重负,装作没听见刚才裴宴舟的问话。

姜月照挑选着炉灶上,几块烤熟的竹筒饭,说道:“正好这些饭好了,麻烦孙大人给大家伙发一发……”

竹筒饭被烤的滚烫,姜月照很小心地隔着毛巾,将它们捆进麻绳里,方便拿取。

“好的。”

孙荣乐滋滋地接过麻绳上的竹筒饭,因为竹香四溢,全然吸引了他的视线,没有顾及上旁边裴大人的表情。

“对了,这些都是腊肉的,我另外再做一些牛肉和虾的,还是麻烦大人来拿,生的送去火堆上烤熟就行!”

姜月照像往常一样,跟孙荣仔细交代着。

孙荣连连答应下来,一时没注意到自己的顶头上司裴大人,在旁边已经有了不耐烦的情绪。

孙荣眼观鼻鼻观心,不知道自己哪里做错了,正想要不先认个错先。

结果他还没开口,裴大人便一言不发,冷着脸离开了。

注意到动静的姜月照,小心翼翼探出脑袋来,朝孙荣问道:“裴大人走了?他后面说什么了?”

孙荣一头雾水,赶紧摇头,“不知道。我什么都不知道。”

孙荣一直都觉得很奇怪,上次明明是裴大人下令解决掉“伙夫姜氏”这个麻烦,可偏偏又是他亲自救人。

接连到占城国来,还特意将伙夫姜氏一并接下船来,让他负责安排饮食,两人几乎同吃同住,同进同出。

就连裴大人心爱的宝马“胡萝卜宝贝”,都交给姜月照去看顾了。

足以见得伙夫姜氏已经是“自己人”了,可如今在孙荣看来,裴大人和姜氏的关系忽远忽近,实在让人搞不清楚状况。

裴宴舟走远,姜月照忐忑的心暂时放下,她打包竹筒饭的动作开始麻利起来,又给孙荣灌装了好多新的,准备给他们侍卫拿去慢慢烤着吃。

“尽量用中小火,烤到外面像这样是一层浅浅碳化的表皮,封口地方的小气泡慢慢收干就行。”

姜月照再次强调烤竹筒饭的细节,这算不算来到大明的第一份'外卖',这种餐饮模式让人感觉新鲜。

竹筒饭在侍卫中七传八传,让姜月照都没想到的是,短短一晚上的时间,伙夫姜氏的竹筒饭传遍了海岸线的大小营帐,成了驻扎军营中炽手可热的知名菜肴。

新鲜包裹着虾仁,烤制成熟的竹筒饭,被意外送到郑和大人的营帐中。

在众人好奇的目光下,伙夫轻轻撬开竹片,混着花生和红豆的糯米饭,中间夹着新鲜的虾肉,新奇十足地出现在大家视线中。

伙夫小心地将这块带着竹香的糯米饭,在餐盘中切分成好几个小块,几位大人凑上来,各自夹起,送进自己的嘴里。

吃过这竹筒饭的众人,顿时投来难以置信的惊叹目光。

不仅仅是竹子的清香,还回归了糯米的本真,更是激发了虾肉的鲜甜。烹饪方式更是一绝,是案头经验十足的伙夫,也不敢轻易做出的大胆尝试。

就连郑和大人也很是惊艳,转头吩咐手下:“明日将这位伙夫,带来见我。”

“好的大人。”手下领命回道。

*

原计划在占城待两周的时间,前后不知不觉待了两个月。

船上和船下两头奔波,让姜月照的日子过得异常充实,占城百姓民风淳朴和善,让她竟有些舍不得离开。

临近中秋佳节,这一日也成为,大明宝船在占城海岸线上停留的最后一日。

“这样……这样……”

直到最后,苏素白仍然忙着教占城国的人民,如何做一款精致典雅的月饼。

“还是第一次过这么热的中秋节呢!”

小渔儿挽起袖子,面粉有些沾在他的小脸上,他帮忙和着做月饼需要用到的水油皮,旁边的姜月照正在制作酥皮。

姜月照将面粉和茶油搓匀,揉成“油酥”,接着将油酥包入油皮中,反复擀平折叠,最后形成多层酥皮,这时苏式月饼中常见的百层酥的做法。

船队里面,火头军和伙夫来自天南地北,连做个月饼皮都争吵不休,一边要做广式,一边要做苏式的。

一会儿说五仁月饼称霸天下,一会又说椒盐肉馅才是京城第一。

姜月照无奈摇头,这到了现代,不就是南北风味之争,放在网上大战三天三夜都有可能。

这头大明的伙夫在忙,占城人也没闲着。

为了向大明船队表示重建家园的感谢,占城国的老百姓拿出压箱底的美食招待大家,瓦片烤肉。

用原本拿去盖房顶的红泥瓦片作为烤盘,底下搭配着烧着炭火的小火炉。食材放在洗净的瓦片上,不像传统烧烤模式那样,食材不用直接接触炭火,最大程度上避免了烤焦,保留着食材鲜嫩口感。

同时,在烤制的过程中,瓦片始终保持着倾斜的状态,多余的油脂顺着瓦片流下,就像雨水沿着屋檐滴落,极大地减少食材原本的油腻。

蘸上特调的酸辣酱汁,烤制好的牛舌、鱿鱼甚至是大虾,姜月照胃口大开,这还是她第一次吃到异国他乡的美食,每一口她都无法忘怀,就连拍美食视频的文案,她都已经想好了,可惜没有相机,没法记录下这美好的一切,最后只能靠自己的舌头去记下了。

旁边的苏素白,更是在今夜放弃他的“淑女”举动,瓦片上烤制的食材几乎从海边上来,他恨不得自己的胃能有这西洋那么宽,没吃两口就快撑破了肚皮。

三个人画风步调一致,小渔儿的人虽然小,但眼前正是到了长身体的时候,一顿风卷残云下来,眼前被他剥开的虾壳,足足堆得像座小山一般高,但他仍意犹未尽,还在往瓦片上添加着准备吃的食材。

占城国的老百姓围着篝火跳舞,刚才送进烤炉的月饼渐渐传出香味,大明伙夫将月饼取了出来,大家一一分发着,场面热闹非凡。

姜月照取了块苏式月饼打算尝尝味道,但胃已经被瓦片烤肉给填满,眼下实在吃不下,她下意识环顾四周。

有蔺千户大人,冯医官,她却唯独没看见裴大人的身影。

她朝着海边望去,看见一个熟悉的人影正靠坐在岸边礁石上,月光照在他的身上,和

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