第 52 章 火锅店的生意就这...
第52章第52章
【火锅店的生意就这样好了起来，而湘湘的生意渐渐就差了。都……】
火锅店的生意就这样好了起来，而湘湘的生意渐渐就差了。
都是做餐饮的，对面开一家店，那肯定会有影响。
以前湘湘一到十二点，生意好到要在外面排队，结果火锅店爆满的当天晚上，胖经理就发现不对。
本来满客的店里，这会儿却只上了一半的客人。
看着稀稀拉拉的客人，胖经理急了：“怎么回事？”
店员小张苦着脸指着马路对面：“都跑到对面去了，我看了好一会儿了，对面店一开门，就有好几桌了，这会儿都快坐满了都。”
胖经理看了一眼外面，只见对面店里生意火爆，甚至都有排队的趋势，这幅景象就算是他店里生意最好的时候，也没见这样的。
“怎么回事？”不是，中午的时候也没见生意这么好啊：“你过去看一眼。”
都是面对面做生意的，张明卿店里的人自然也认识对面店的人，小张在对面店外面扫了一眼，就被宋霞怼回去，小张只能找几个大学生问了问，大致了解了一下对面的套路，无非是吃火锅送锅底。
“送多久？”
“也不是谁都能送，说是开业头一周，凭传单可以送。”
不就是打价格战吗，胖经理咬了咬牙：“咱们也送，过来吃饭的，都送一小盘卤牛肉，不不不，送一盘拌木耳吧。”
卤牛肉太贵了，送不起啊。
很快，湘湘炒菜馆的广告也打了出去，这一周过来吃饭的，都送一盘凉拌木耳。
后面几天生意是好了些，但也是因为对面火锅店的生意太好了，有些人排不到位置，又不想走太远，恰好看见对面炒菜馆人不多，干脆找个地方填填肚子。
路展容就是其中一个。
前几天火锅店就开张了，他今天中午才知道，他怎么想得到这家店开的这么快。
等赶过来的时候，发现店里火爆，他又又又没赶上这一茬。
经过这几天的口碑发酵，这一块大部分的学生都知道了这家店，甚至周围的居民都有来这边打个牙祭，所以一到饭点人就特别多。
没吃上火锅的路展容满心都是不快乐，只能在湘湘凑合一顿，刚好就赶上了湘湘炒菜馆送凉拌木耳。
木耳是送了，不过材料用的不够好，木耳太大了
是那种市面上的次品。
是的湘湘之前进了一批木耳太次了不好卖干脆趁着这次机会做活动给送出去了人情也做出去了库存也清完了本来胖经理觉得自己计划的很完美。
但巧不巧就碰上路展容这种美食家。
他尝了一口木耳对剩下的菜品就没什么期待了这顿饭吃的索然无味他准备饿着肚子晚饭来早点排队。
今天是周六晚饭四点半开张路展容很早就在店门口排队了。
到的人不多路展容是第一批客人。
由于带的是女朋友一起店里给送的就是个小锅子被送的人自然也没有意见这么小的锅子倒是少见店员笑容满面的让他们自己去拿竹签儿。
“你们以后开业了也有这种小锅子吗？”路展容的女朋友问。
这么小的锅子在川味火锅店里很少见这倒是灵巧。
这批锅是之前张明卿店里买来做炖菜的结果饭店没干起来厨具剩了不少于是捡现成的做起来小锅子火锅这么一小锅就很适合一个人或者两个人吃店里面一个人过来的没有但一对一对的小情侣到蛮多。
“是啊以后也有这个锅底也便宜一些小号的锅底价格也便宜。”
女朋友兴奋的说：“第一次有这种新鲜的吃法他们按竹签儿收钱一根签子多少钱这样算你看到这个小锅子没一人份两人份用的小锅锅底也不贵以后你要不陪我吃饭我自己也可以来吃。”
这道新鲜很适合学生路展容心说。
别的店光锅底就要不少钱不管人多人少都是满满一大锅。
这家火锅店的锅子也别致好像是特地为了煮火锅买的小锅子都特别精致小小的一个一两个人都可以吃。
路展容只是轻哼一声这家店钓足了他的胃口如果不超过他的期待值以后都不来了但女朋友兴致很高喋喋不休的跟他讲哪个哪个同学也吃到了这家店的招牌菜是哪些个。
“听说酥肉跟肉丸子特别好吃酥肉三块钱一份有现炸的晶晶她们中午吃过了酥肉
路展容轻哼了一声但是还是依言过去走到炸酥肉那里。
酥肉是现炸好的这会儿有人要就放到锅里复炸一次一次大概十秒左
右就捞起来了。
来了人，女人就让人自己挑，选中哪一盘她就用漏勺兜进去炸，一般进去多少出来也是多少，能保证是你自己挑选的，这也是聪明的做法，让人感觉每一盘的份量差不多，不会有这盘多了那盘少了的感觉。
炸酥肉的女人穿着围裙，带着口罩，给人感觉也很卫生。
“这酥肉多少钱一盘。”路展容问。
“三元。”
这盘子酥肉堆的满满的，看着不小一盘，路展容挑了挑眉，拿起一盘子让她炸。
这会儿已经有不少人进店里来了，有些就是冲着现炸的酥肉过来，架子上的酥肉被取走，马上就有新的会补上来，每一盘差不多就是这么多了，有些甚至直接来店里打包酥肉，炸好以后稍微晾晾，用小塑料袋拎着就走。
还挺利索的。
路展容端着酥肉回去的时候，女友已经端着一小篮子菜回来了。
“你猜这么多才多少钱。”女友兴奋的指着框子里面的菜说：“这么多才五块多钱，我还要了点肉丸子，待会儿试试怎么样，听说他们家的猪肉丸子也很好吃，酥肉炸好了是吧。”
她拿了一块到嘴里咬了起来，眼睛渐渐的亮了：“这酥肉真好吃，虽然都是瘦肉吧，但这味道确实很好，外面的花椒粉香香的，却又不是一颗一颗的，进嘴里特别麻，刚出锅的还新鲜着，你赶紧尝一口。”
路展容也学着她的样子，直接拿起一个放进嘴里嚼。
入口回香，炸得恰到好处，这酥皮的方子很好，不油腻但也不绵软，连路展容这样的吃货，也完微微点头，连着吃了好几块以后，就开始吃起火锅里面的菜。
因为对这家火锅店的意见很大，路展容本来不想给个好的评价，他是带着挑剔的眼光去看待这顿饭。
但很快他知道自己错了，便宜归便宜，这家店可真不比人均几十块的高档火锅店便宜，要说唯一有缺点，那就是店里没有牛羊肉，不过来这里吃的大部分都是大学生，人均三五元的消费层次，确实是精准定位到了大学生的消费能力。
这顿火锅吃的很爽，最后花了也才十来块钱。
“是吧是吧，我就说很好吃吧，也不贵，现在在湘湘吃一顿炒菜，吃好点也差不多在人均三块钱左右，但味道是怎么都比不上火锅。”女友笑颜如花：“你觉得怎么样？”
路展容微微一笑：“是还不错。”
不知道
别人吃的怎么样，反正路展容的女朋友回去这一路，都在念叨着要不明天再来吃一顿的，即便是明天过去，已经没有传单可以免锅底。
路展容也开始回味起这一顿火锅来。
这个价格，确实可以让人经常吃，也让大学生们吃得起。
至于酥肉嘛，打包来做零食确实不错，这可是一家宝藏店铺啊。
对于张明卿来说，店里生意不好她要劳心赚不赚钱的事，店里生意太好，她又要操心怎么服务好这群上帝。
不到六点，店里已经坐满了，外面排满了人在等。
不少人等久了也开始不耐烦起来，有人陆续在门口吵闹。
这些人里面，有些是单纯的顾客，但有些就是一些浑水摸鱼过来搞事情的同行了。
张明卿店里什么时候生意这么好过，除了口头安抚客人，让他们耐心一点等一等，也没有别的办法了，时间一久等待的人也越来越多，渐渐有了要**的趋势。
“有没有搞错，接不了这么多客人就别发这么多单子，我们还想趁搞活动的时候来吃上一顿的呢，听你们这个意思就是不想认账了呗。
“就是就是，趁早关门。
……这些就是来**的。
张明卿好说歹说，这些人是一句不听。
也有些是真的学生，好不容易过来，等了半小时还没等到座位，有些小情绪也很正常。
周六学校下午没那么忙，徐梦惦记着生意总想来看看，吃完晚饭抽空又过来了店里一趟，这几天她都关在学校，想来也来不了，远远的就见到外面站满了人，而店里也坐满了，好多人都在店门口站着，她赶紧快速几步踩着单车到了店门口，见店里正在收拾，外头正在要桌子，忙的一片混乱。
“你来了。张明卿看到她，赶紧热情的打招呼：“你瞧瞧这外头。
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完整章节)她实在是没空招呼徐梦了。
她这个老板娘都亲自出马，站在门口帮着客人排号。
店里的服务员已经很努力在翻台，一桌吃完买单，马上就有至少两个服务员过去，一个收拾完餐盘碗碟，另外一个拿着大抹布，三下两下就把桌子擦好了，很快就能上新客人。
问题是前台的混乱，门口谁都说自己是先来的那个。
有些张明卿是记得的，有些又不记得了，导致里面收拾好了桌子，却因为前面的人在争吵，一时之间进不去，更有甚者，明明收拾出来是能坐六人
的大桌子，但服务员却给了一对小情侣，白白浪费了一个大桌。
“这样不行。”徐梦问前台要了一叠写账单的小餐单纸，又随手从口袋里面抽出一支笔出来：“给他们排个号，咱们店里有大中小三个号码的桌子是吧，那就按ABC排列，最大的桌子是A开头。”
见张明卿听不懂，干脆给她做了个师范，徐梦问：“下一桌是谁？”
张明卿记人的能力好，指着一个人说：“他！”
徐梦问：“几个人？”
那人犹豫了一下：“两个。”
徐梦给他写了个C01，把手里的小条子给了他。
刚开始张明卿还是不懂，但当她看到徐梦陆续写出C02，C03，B01，A01……这样的小纸条以后，顿时就明白过来了，徐梦这是在给客人排号，门口混乱的客人，很快就根据大中小的桌子，分成了N桌。
然后就是等待叫号的过程。
中间收拾出来了，马上就按照排号叫桌次，叫一桌划掉一桌，过号
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