48.手抓饭（二）

提到手抓饭，贵妃娘娘竟然一时怔住了。

当年镇远侯在西域征战数年，贵妃娘娘赵若嫣从小就和母亲一起随军，几乎是在马上长大的，那时经常看见父亲和一同并肩作战的将士们喝酒吃肉。

所以她也是从小就爱大口吃肉，长大了入宫前也算酒量惊人。

赵若嫣从小就顽皮好动，素日里在军营里也是男孩的衣着打扮，不仔细看就是一个长得极其漂亮的小儿郎模样。

八岁那年，有一次，她去追那山里的兔子，追着追着跑得太快把护卫远远落在后面，不一会儿她就被兔子给带到了深山里迷了路。

后来兔子跑没了影，她自己也在林子里找不到了方向，天色渐黑，又累又饿又害怕的感觉很快让她在一棵树下睡着了。

等她醒来的时候，发现竟然在一个中年妇人家里，屋子里飘着一股带着一丝甜甜的肉香。那香味儿让她迅速忘记了恐惧和害怕，待那慈善的妇人给她盛了一碗那有肉有菜带着诱人香味的饭，她狼吞虎咽地就吃光了。那是她记忆里最香、最好吃的一道饭。

她记得那个慈眉善目的妇人说那叫手抓饭。

再后来父亲发了疯一般的寻她，军营里所有的士兵将士素日里也很宠爱这个营地里的小公主，所以全体出动出来寻她，终于在这百姓家里寻到她，也给那个在林子里救了她的妇人一大笔赏银。

那是贵妃赵若嫣童年非常刻骨铭心的一段记忆，不仅是因为吃了从未吃过那么好吃的手抓饭，还因为那次回营后，她人生唯一一次被父亲责罚。

她第一次知道父亲竟然也有害怕的时候，眼睛里布满了血丝，看她的恼怒目光里却有着极大的恐惧，那是差点失去女儿的后怕。

因此，虽然她被父亲责罚了，她却强忍住了委屈的眼泪，只是第一次被父亲责骂和责罚的委屈实在太难忍受，她是反复去回味在那个大婶家吃的手抓饭的味道才克制住自己受罚委屈的眼泪。

相比那些烤制的牛羊肉，和当地干巴巴的一种叫馕的面食，这手抓饭里面有肉、有菜还有一些干果粒，和米饭一起煮熟后，那肉、菜和干果的滋味都完全浸入到了米饭里。真的每吃一口就感觉无比满足。

再后来，她就再没吃过那手抓饭。直到她父亲凯旋回京，她入了宫，寻了好多大厨，可是再没人能做出来她记忆中那道手抓饭的味道。

刚刚昭昭竟然说要给她做手抓饭，会是她记忆里最美好的那个手抓饭吗？

想到前几日父亲生辰，她和林昭昭一起烹制的烤羊腿吃得父亲热泪盈眶，她忽然对林昭昭即将做的手抓饭充满了期待。

林昭昭看贵妃面上出现了难得的静谧悠然的表情，知道她可能陷入了从前的回忆。

她让春桃又给贵妃娘娘和九公主拿了些零食和茶饮，自己就钻进小厨房处理羊排，准备做那手抓饭。

在现代世界里，林昭昭吃过新疆的手抓饭，她有一个新疆的大学室友，不仅人漂亮得经常让林昭昭看着她那张脸发呆，而且有一手好厨艺。

昭昭的烤羊肉串和手抓饭都是从她那里学的。

林昭昭凭着自己用这两个菜在现代世界里征服了数个男男女女的成功经验，今天自然也对做这道贵妃娘娘的白月光手抓饭也充满了信心。

做手抓饭最重要的是好的羊排，如今这西域最好的羊排在此，也无其它可以比拟了。

另外还需要有一个决定胜负关键的灵魂调料：孜然粉。

恰好前段为镇远侯赵侯爷寻找记忆中的西域味道从那些西北商队里买了很多的孜然粒和孜然粉。

而至于其他的胡萝卜、小洋葱，让肉软烂的山楂以及一些要用的调料在小厨房里都是应有尽有。

做手抓饭，米也很关键。

前段时间景明帝赏赐了林昭昭胶东那边的贡米，就是林昭昭在现代吃到的著名东北大米。

那胶东贡米煮出来不似江南的米过于绵软，它煮好后除了软糯以外还有着弹牙的韧劲儿，加上那甜香四溢的米香，用小夏子的原话就是“这米饭不就菜光白口儿吃，奴才就能吃上好几碗。”

这话林昭昭听了极为亲切，她当年在现代，吃着白山黑水最有名的东北大米就是小夏子说的这种感觉。

如今这手抓饭，不仅要和那羊排肉和菜一起蒸煮，时间长不说，那米还要泡在那羊肉浸出的油和煮羊排的羊汤里面。

只有用胶东的贡米做出来的手抓饭才更有韧劲儿的口感，也更接近西域的手抓饭。

林昭昭在处理贵妃拿来的羊腿和羊肉的功夫，秋实已经将大米洗净，并按六公主教过她的方法再用清水浸泡个两刻钟。

在等米泡好的功夫，她已经将胡萝卜洗净去皮切丁。将那洋葱切成同等大小的丁儿。

并按六公主所说，将那珍贵的孜然粉和花椒、山楂片一起包成了调料包封口。

林昭昭挑好羊排，洗干净后，在锅中倒水，放入羊排和姜，大火烧开后吩咐秋实去撇去浮沫。

林昭昭性子急，秋实却是耐心细心的完美主义者，让她去撇羊汤的浮沫，她是真真连一滴浮沫都不会放过，很快这羊排汤就变得清亮。

这时还要继续煮一下，很快就捞出煮好的羊排，沥干水分。

林昭昭将那炒锅烧热倒入油，待油锅里出现了细密的小泡泡，放入刚刚切好的洋葱丁的一半进去炒香，待洋葱被炒软，洋葱的香辣气被油炒出来，才把那刚才煮好的羊排倒进锅里。

只听“吱啦”一声，那烧开的热油迅速将羊排包裹上，林昭昭怕油热再烧焦了，赶忙迅速挥动锅铲翻炒那羊排羊肉。

看到那羊排表面变成了金黄色，。此时厨房里也已经飘起了肉香这西域的羊肉果然极好，没有一般羊肉的膻味，只有满满的羊肉香，即使没风，那香味儿也忍不住地往院子里飘。

林昭昭将刚刚秋实过滤好的羊汤倒入没过羊排，又调入酱油和盐，再把刚刚做好的调料包扔进去，盖上锅盖稍微减小点火继续煮。

那羊排浸在那咕嘟嘟小火煮着的羊汤里，似乎和那汤水融合在了一起，羊排被煮的似乎浸满了汤汁，而那汤汁也融了羊排的肉逐渐变成了奶白色。

院子里的小秋子忍不住吸了吸鼻子，对一旁干活的春桃道：

“春桃姐姐，好香啊！”

春桃笑着斜睨小秋子一眼道：

“主子做什么不香，放心，少不了你的。”

“哎！”

憨厚老实的小秋子心满意足地答应了一声，一脸期待地继续扫地去了。

待羊排又煮了将近两刻钟，林昭昭打开锅盖，夹出那调味料包，将胡萝卜丁和刚刚剩下的洋葱丁倒进那咕嘟嘟小火煮着

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